[Framon]

Pour répondre en vrac à chacun :

Nous sommes bien en UTC+1, que l'on soit ou non en horaire d'été. Pour ne pas s'en soucier, il suffit de cocher la case "Ajustement".
Si on n'est pas loggé, il est normal que ce soit l'heure UTC par défaut qui apparaisse puisque la sélection du fuseau horaire est paramétré dans les réglages personnalisés.

Je ne sais pas si j'ai raison mais, en tout cas cela me paraît logique...