[denbaz1]

Bonjour Yvan
Merci pour ta réponse et ta solution que j'ai testée aussitôt ! 
Dans Publisher et Designer (où la touche efface ne fonctionnait plus non plus) pas de problème avec ta solution : remettre le raccourci : Réglages (=préférences) > Raccourcis > Édition > Supprimer avec la touche "efface" située sous la touche "F12" (clavier étendu Mac). Merci !!
Dans Photo : argh ! la touche en question n'est pas reconnue, quand on tape pour mettre le raccourci rien ne se passe… (ici le raccourci Supprimer se trouve dans "calque" et pas "édition")
Mais solution : j'ai testée une autre touche : touche "efface inversé" située sous la touche "fn" sous "F13". Je dis "inversé" car le picto est en miroir de celui de la touche "efface" habituelle.
Et ça marche... et la touche "efface inversé" marche aussi dans Publisher et Designer sans avoir changé le raccourci.
Nouvelle petite habitude à prendre…
Petite précision : quand on veut effacer du texte dans Photo, la touche "efface" fonctionne très bien.
Merci encore à vous et au forum