[YvanM]

Pour faire simple reprenons depuis le début :

Pour insérer un texte, on trace un rectangle après avoir cliqué sur le bouton T (Outils zone de texte), puis il suffit de le coller dedans en passant par "Modifier --> Coller sans format", surtout si le texte vient de Word. A partir de là, si on modifie ce rectangle de texte, ce dernier s'adapte et c'est bien. Ce qui veut dire que même si ce texte ne comporte pas de saut de ligne, il s'adapte à la largeur du rectangle sans mettre aucun retour à la ligne...
Afficher les caractères invisibles permet de visualiser les espaces, les saut de lignes, les sauts de paragraphes et tout ce qui est ... invisible. (Texte --> afficher les caractères spéciaux). Ceux-ci s'affichent en bleu et en tout petit petit petit entre les mots ou en fin de ligne. ( en zoomant pour les voir c'est bien mieux ! )
Ensuite, si on désire faire des paragraphes multiples dans ce texte, on positionne le curseur au bon endroit et on valide avec entrée, c'est tout. On a donc le petit signe invisible bleu qui apparait, montrant bien que le saut de paragraphe est en place.
Idem pour un retour à la ligne : Shift+entrée et paf ! Cette fois le signe invisible bleu est différent mais il est bien là.
La différence entre le saut de paragraphe et le saut de ligne est simple : Le saut de paragraphe permet de créer un nouveau paragraphe qui prendra (si besoin) un style différent. Le saut de ligne permet simplement un retour à la ligne, mais ne crée pas un nouveau paragraphe donc ne permet pas de changer de style en cours de route.