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OK, ça ne sautait pas aux yeux. C'est une sorte de postérisation des dégradés. On peut mettre cet effet en évidence avec la baguette magique avec une tolérance nulle :  on voit des zones où les RVB ne varient pas du tout



Dans ma copie d'écran, on voit que l'image Adobe est elle aussi affectée. En principe, les dégradés sont toujours volontairement bruités pour camoufler ça (c'est débrayable sur Photoshop, pas sur Affinity), mais ça ne suffit pas toujours sur des dégradés très lents — la preuve !

Recommence tes essais en mode 16-bit, ça devrait mieux se passer.